老一輩常說冬天的蘿蔔夏天的姜，夏天到了，吃薑的季節又來到了。但是你真的瞭解姜這種食材麼，你知道嫩姜和生薑有什麼區別麼?你知道吃薑需要注意些什麼事情麼，接下來，我將會通過這篇文章來一一為您解答。
一、嫩姜和生薑有什麼區別
1.從姜的外表形態和口感上方面來比較。嫩姜是比較新鮮的姜，外表同時還伴生著淺黃色還帶有一點點綠色的嫩芽。
2.口感上，嫩姜的辛辣味比較輕微，姜塊比較柔嫩，含有的水分多但是纖維少，顏色偏白色，並且嫩姜的口感脆嫩，可以當做蔬菜炒菜或者醃製成糖姜等食品。比如生薑炒肉絲，肉絲的香味搭配上嫩姜淡淡的辣味，解膩的同時也有幫助提鮮和開胃的效果。並且用醋醃製的嫩姜也是一道不錯的開胃小菜，酸脆可口，非常下飯。生薑就是我們平時說的老薑，外表呈現土黃色，表皮比嫩姜更加粗糙，並且表面布有紋路，味道更加辛辣，一般當做調味品使用。熬湯、燉肉什麼的用老薑再合適不過。
二、吃薑的好處有哪些
說了嫩姜與生薑的區別我們再來了解一下吃薑的好處。
第一，姜裡含有豐富的維生素、礦物質和氨基酸，這些成分可以幫助促進身體的血液迴圈;
第二，生薑屬熱性食物，女生在生理期時服用可以緩和不適感;
第三，幫助我們提高自身的免疫力;
第四，幫助促進消化;
第五，幫助減輕壓力。
三、吃薑要注意什麼
吃薑雖然有很多很多好處，但是有一些問題也需要注意。
第一，吃薑不要去皮，鮮姜洗淨後切絲就可以直接吃了，很多食物的表皮中也含有一定的營養成分，去皮會讓姜的營養成分流失;
第二，不要吃腐爛的生薑，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，危害人體健康，所以腐爛了的姜塊建議直接扔掉;
第三，吃生姜也不是多多益善，夏天天氣乾燥，生薑性辛溫，屬熱性食物，吃多了容易上火，所以夏天吃薑要有度。
嫩姜和生薑有什麼區別？通過我這篇文章對嫩姜和生薑的分析比較，相信大家對吃薑的好處和吃薑應該注意的問題也有了更加深刻的認識和理解。和我一起學習更多關於吃薑的小知識和小妙招吧。
