做柿餅柿子晒到什麼程度

出白霜。挑選做柿餅的柿子的時候要選擇七分熟的柿子，因為過於成熟的柿子晒過太陽後就會出現裂口。柿子除了可以做成柿子餅外，還可以做成柿子醬，柿子果凍，凍柿子，柿子餡餅，柿子圓等，柿子還分為甜柿子和澀柿子，直接食用柿子的話味道比較脆甜。