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取適量銀耳放入碗中,加入涼水沒過表面即可。銀耳泡多久,可以根據喜歡的口感決定,想吃脆嫩點的,基本1-4個小時即可,但是要注意,銀耳的泡發最多不要超過8個小時。另外,銀耳黃色的根部要摘乾淨,泡發好之後,換水多衝洗幾遍,再進行烹煮。
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