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銀耳體積膨脹變大,則就泡發了的。銀耳在泡發的時候,需採用冷水泡發,泡發好的銀耳呈白色狀,用手摸也是軟軟的,不會有固體物,這樣的銀耳就已經泡發完整了。銀耳可以製作成銀耳湯,搭配一些紅棗、枸杞等配料。銀耳也可以製作成涼拌銀耳。
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