麵粉如何判斷是否壞了

1、聞味道，若是麵粉聞起來有一股黴臭味，酸苦味或者油膩的味道表示麵粉變質。

2、用手抓一把麵粉若是麵粉結塊表示麵粉變質。

3、將手插入麵粉中，若是更覺得很熱表示麵粉變質，因為麵粉感染黴菌之後黴菌繁殖產熱。

4、麵粉變質會在麵粉中有象鼻蟲，是一種個頭很小的蟲子。