冰糖如何快速融化

加熱。若糖塊太大可以先放入微波爐裡高火加熱幾秒，再輕輕一掰就能掰開，放在鍋裡開小火加熱，開始融化時要均勻攪拌不然容易粘鍋，或者隔水加熱。冰糖很容易吸水受潮，所以最好是放在陰涼通風的地方儲存。融化的冰糖可以熬糖汁做糖葫蘆。