晉中臘八節吃什麼

餾米飯。晉中有臘八節吃餾米飯的風俗習慣，當地民眾會將紅棗洗淨後放入蒸鍋蒸至8成熟取出備用，在蒸屜上鋪一層糯米鋪一層紅棗，全部鋪好後開始蒸制。每隔大約20分鐘就要往糯米上灑一些水，重複操作直至糯米飯能拉絲為止。蒸餾米飯的糯米需要一天一個星期就開始泡發。