茭白裡面黑點多能吃嗎

能。茭白是一種水生植物，在水裡生長會有一種叫做菰黑粉菌寄生在茭白莖部，會使茭白根部產生黑點，但是這種黑點不屬於病變，是正常現象。挑選茭白的時候，要選擇顏色比較白的，這種是比較嫩的。發青或發黃的，都是比較老的，其次要選擇重量比較大的，因為重量輕的一般都是水分被揮發了，口感會不好。