用什麼薰臘肉

用松柏、香蒿、瓜子殼等生成的煙火薰臘肉。臘肉風味甘香可口，肥而不膩，在我國臘肉是一道非常有名的家常菜。臘肉是用食用鹽醃製並用煙火薰乾的，因此，臘肉上會粘上很多食用鹽及髒東西，建議食用之前先用幹淨的清水沖洗乾淨再炒或清蒸來吃。