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不需要。可以把懶柿子放在陽光下晒乾水分,或者放在烤箱中將柿子烘乾,並不需要放在鍋裡蒸。做柿餅前需要挑選表皮光滑且沒有劃痕的柿子,這樣做出來的柿餅不僅外觀好看口感也比較美味。做好的柿餅可以用保鮮盒密封起來放在冰箱冷藏儲存。
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