檸檬水苦澀是什麼原因

1、檸檬本身所致。檸檬中含有檸檬苦素，沖泡之後水中就會產生苦味。另外檸檬的表皮含有天然油，這種皮質略帶苦味，沖泡之後也會產生苦味。

2、沖泡方法錯誤所致。使用過熱的水沖泡檸檬，會導致口感偏苦；使用涼水或是溫水沖泡檸檬，苦味就會弱一些。