現在海鮮是人們經常吃到的一種食物，海鮮的種類是非常多的。海鮮中螃蟹是人們喜愛的一種，但是我們買回來的螃蟹做好了吃的時候有的蟹黃會發苦，那麼蟹黃有點苦是什麼原因呢?
蟹黃有點苦是什麼原因
螃蟹相信很多人都喜歡吃，尤其是在螃蟹剛上市的時候很多人都會買一些回家做著吃，但是有的時候我們會發現買回來的螃蟹的蟹黃吃起來會有點發苦，那麼大家知道蟹黃髮苦是什麼原因造成的嗎?其實造成蟹黃髮苦的原因不是隻有一種，主要有三個方面的原因。
第一個原因就是螃蟹還沒有成熟，如果蟹黃比較苦的話我們會發現這樣的蟹黃會比較稀、結不成快而且顏色也是非常淡，這是因為螃蟹還比較小還沒有長成熟，因此這個時候我們可以把買回來的螃蟹養一段時間之後再做著吃。
第二個原因就是做螃蟹的之前的烹調準備不充分。如果大家在烹飪螃蟹之前烹調準備的不充分的話煮出來的螃蟹的蟹黃也是會比較苦的。因此我們可以把買回來的螃蟹先放在乾淨的水裡養幾天等螃蟹把髒東西吐乾淨了之後就可以做著吃了。
第三個原因就是我們買回來的螃蟹是生病的，如果我們買回來的螃蟹是已經生病的話，那麼煮出來的螃蟹吃起來蟹黃也是苦的，因此我們買螃蟹的時候需要好好的挑選一下，如果發現螃蟹的蟹殼上有那種灰褐色的斑點的話就不要購買了。
如果我們吃螃蟹的時候發現螃蟹的蟹黃有苦味的話這樣是不建議大家接著食用的，首先這種發苦的螃蟹吃起來可能在味道上會大大的打折扣而且吃了這樣的螃蟹之後可能對我們的健康有一定的影響，因此大家如果吃到這樣的螃蟹的話一定要及時的扔掉。
