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不臭。螺螄粉裡的臭味,源於酸筍,酸筍是發酵而成,會有特殊的味道。螺螄粉是廣西壯族特色小吃,製作的主要食材為螺螄、米粉、酸筍,輔料包括腐竹、花生米、辣椒油等。製作螺螄粉使用的辣椒油,可以根據口味酌情新增。製作螺螄粉的過程中,可以新增適量的青菜,做出來的螺螄粉口味會更加豐富。
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