粉蒸肉可以用玉米麵嗎

可以。粉蒸肉的粉一般採用大米磨成的粉即糯米麵，可使肉的口感軟糯香甜，但是當無大米磨成的粉時，可用玉米麵代替，玉米麵且香糯可口可甜可糯，可在一定程度上取代糯米麵，當然在做粉蒸肉時，玉米麵的粗細也是極為重要的，粉太粗會硌牙，太細肉會坨，所以在選擇時，需選擇粗細得當的粉。