臘腸裡面有酒嗎

有。臘腸在製作的過程中是會放一些酒的，這樣一個目的是為了提升臘腸吃起來的口感另一種目的是為了抑制細菌等微生物的生長。購買臘腸的時候可以看一下外皮的腸衣，質量好的臘腸腸衣是乾燥並且與肉餡完全貼合的，可以看一下臘腸的切面，切面部分有光澤而且肉是灰紅色或者是玫紅色的可以選擇購買。