生雞雜炒熟需要幾分鐘

10分鐘。生炒雞雜時儘量把雞雜切小、切薄，在用大火炒制10分鐘即可，若炒制之前先焯水，會更容易炒熟，一般5分鐘就可以了。雞雜在食用前要清洗乾淨，雞腸要加入食用鹽，反覆揉搓，要去掉雞腸的粘液和腥味，雞胗需要從裡到外翻過來，用鹽和白醋浸泡去腥。