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用南瓜泥或南瓜粉與麵粉混合後按照製作白麵饅頭的方法正常發麵。製作南瓜饅頭主要材料有南瓜、麵粉、發酵粉和水,而南瓜一般有直接購買生南瓜和南瓜粉兩種,使用南瓜粉的比較簡單,直接與麵粉混合,加發酵粉和水揉合後發酵,生南瓜則需要將其蒸熟放涼再與麵粉混合後發酵。
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