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不是。荷蘭豆不是青豆,荷蘭豆又叫做剪豆,荷仁豆。荷蘭豆是由荷蘭人帶入中國,荷蘭豆果粒較小為橢圓形,青豆果粒較大為球形是黃豆的嫩果實。荷蘭豆在炒之前需要焯水,青豆可以直接下油鍋爆炒,荷蘭豆搭配著胡蘿蔔絲味道更鮮美,青豆可配黑木耳或玉米丁食用。
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