怎麼去除鴨腸的腥味

清洗後焯水即可。鴨腸焯水時，將清洗乾淨的鴨腸沸水下鍋，新增大料、生薑片、大蔥等佐料一起煮即可，這樣可以去除鴨腸的腥味，也能使鴨腸的口感變得更好。清洗鴨腸時，需要將鴨腸翻過來，去除表面的油脂以及其他雜質，沖洗後，新增食用鹽、醋、生粉反覆揉搓，沖洗乾淨即可。