鐵板鴨腸怎麼去腥味

食用鹼浸泡或花椒水、料酒姜去腥。想要去除鴨腸腥味，既可以用勤洗的方式，也可以用加調料的方式，即在勤洗前，可以用食用鹼浸泡，或者生粉洗淨後加薑汁酒。鴨腸提前加工和預處理可以有效的去除一些腥味，在鐵板時讓鴨腸口感更好味道不腥。