怎樣讓涼麵時間長不粘

用菜籽油攪拌一下。涼麵因為自身的特性，很容易粘連在一處，導致口感上的差異。一般情況下，剛出鍋的涼麵不能直接攪拌，這樣會加劇粘連的可能性，而是應該加入適量的菜籽油進行攪拌處理，還可以在通風條件較好的地方進行這一個步驟，效果更好。