千層餅和麵祕訣是什麼

手攪拌麵。千層餅是一種傳統小吃，之所以叫做千層餅，是因為它不是單一的一層餅，外面看起來並沒有什麼特別，而裡面卻有十幾層，這就要掌握好和麵技巧。千層餅用小麥麵粉為原料，放入酵母粉使其發酵，等麵粉醒好後擀成一層層的麵餅，一層一層相壓，烙熟就可以了。