幹海蔘熱水浸泡可以嗎

可以。幹海蔘熱水浸泡可以縮短泡發時間，但是與冷水泡發相比口感會略微變差。最好的方法還是使用冷水浸泡，並放在冰箱冷藏。在泡發過程中注意換水，避油。海蔘的做法很多，蔥爆，燉湯等。在製作海蔘是注意需要先飛水，這樣子口感會更佳爽脆。