西餐厅的竞争现在非常激烈，想要在这些餐厅中脱颖而出，单靠一两项有特色的服务是行不通的，很多西餐厅刚开始生意火爆，过个半年左右生意就清淡了下来，长期下来大部分西餐厅不得不转让门店。其主要原因就在于这些西餐厅只靠一两项特色服务，没有好的经营方案，当顾客的新鲜劲一过，就会到其它的西餐厅尝鲜了。西餐厅想要长久吸引顾客，就必须在全方位的比竞争对手高一筹。要从整体上全面优化，才能在竞争中处处领先，保持不败，并且迅速发展壮大。那么，西餐厅怎么经营？
西餐厅怎么经营
1.品牌的选择：西餐的消费群体主要是追求高节奏生活的年轻人，这部分群体有什么特点，就是追求品牌，往往是一些品牌的忠诚粉丝。因此西餐经营过程中加盟品牌的选择是至关重要的，它在一定程度上决定着西餐厅经营的成败。
2.店铺地址：西餐一直以来都以“快捷、方便”为主要特点，以快节奏的生活群体为主要服务对象。首先要考虑周围设施对店铺是否有利，附近聚集的单位性质、工作性质，有无同类店铺，也就是周围竞争压力。其次，交通的便利性是选址考虑的重要因素。开一家小型西餐厅我们一般会选择在人很多的地方，例如繁华的商业中心、办公楼聚集的商务区和大中学校附近都是开店的好位置。
规模及装修。在中国西餐还处于起步发展的阶段，所以目前中式西餐厅的规模较小。一般来说，一家西餐厅的店堂面积达到30平方米左右即可开始营业，其实西餐厅的规模较小也有好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
3.经营管理。西式西餐厅由国外引进，都是有着一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而中式西餐厅目前还处于起步阶段，无法采用西式餐厅成熟的经营管理模式。只能先从基本步骤一步一步在实践中总结出完善的管理理念。
西餐厅怎么经营。西餐厅的经营方式主要针对你提供的服务和消费群体，需要订立自己的方向，主要提供以主食为主的服务，对店面进行特色装潢，体现出西餐文化，装修设计也是一门科学艺术，对于富丽堂皇的西餐厅和休闲悠然的西餐厅给客人带来的感觉完全不同。在菜品质量、服务特色、营业流程、内部管理、形象设计、企业文化、员工素质与忠诚度、等方面进行整体设计与运作，好看的食物可以吸引客人的欣赏，好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意。
