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主料
辅料
具体步骤
1. 香椿苗,处理干净后放在盘中备用;
2. 杏仁开水泡十分钟,去除生味后凉水冲凉,沥干水分后放入香椿苗;
3. 放入香油、少许醋、白糖,盐拌匀即可。有橄榄油的可以放一些哦
烹饪技巧
我国民间自古就有“食用香椿,不染杂病”之说。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。
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