主料
三黄鸡切块 ：1只烩面片或刀削面 ：200
辅料
盐 ：2勺冰糖 ：6颗
花椒八角，麻椒 ：5
葱姜蒜片 ：10
红绿尖椒切小片 ：各2个
红洋葱切小块 ：一个
土豆切块 ：1个
辣椒酱 ：3勺
胡椒 ：1勺
草果 ：1个
水煮鱼酱料 ：2勺
桂皮 ：1块
豆瓣酱 ：3勺
香辣酱 ：2勺
花生米，花生碎 ：各20粒
具体步骤
1. 鸡肉切块洗净捞出控水
2. 取一锅，放50克油开火，放冰糖炒糖色，放入鸡肉，裹上色，除盐，花生米，碎，把所有辅料翻炒均匀后，倒入热水末过鸡肉即可，取一锅把烩面煮熟过凉水待用
3. 等锅滚开后再根据自己口味放盐调味，翻炒几下炖30钟即可，过水烩面铺下面，肉放上面，花生米，碎撒上面，在撒上些红油即可
