棍棍面是个什么面？听名字就挺有意思的，其实棍棍面就是比平常的面粗一点而已。但是吃起来的口感却是不太一样的，嚼起来更加有嚼劲，想吃肉一样过瘾。面做好了铺上一层辣椒面，烧热的油往上面一浇，香味马上就溢出来了，光是闻着就会流口水。
主料
面粉 ：适量辅料
辣椒面 ：适量大葱 ：适量
豆角 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
五香粉 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。
边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。
将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。
将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。
面饧好后，将面揉一揉，然后用擀面杖擀成一个圆片。
将面片用刀切成宽1厘米左右的条状。
用手搓成细长的条，就是棍棍面了。
锅内加水烧开后，将面条下进锅里，两滚后，加入豆角。
水第四次滚开后，捞出面条和豆角，用凉开水过一下。
在面条上放上葱花，然后依次放入适量辣椒面，盐，五香粉，味精。
锅洗干净，加入油，烧热，泼在面条上，然后加入适量醋和酱油，搅拌即可。
用淡盐水和面，增加面的韧性。
