干煸棍棍鱼所需要的食材主要为棍棍鱼、干辣椒、胡椒粉。棍棍鱼顾名思义，其实就是一种体型偏长，味道鲜美而且肉质细嫩的食材，搭配上干辣椒经过高温的翻炒，美味相互融合，随着时间的流逝，美味就此运应而生，吃上一口令人回味去穷，可谓一道不可多得的美食。
主料
棍棍鱼 ：12条辅料
蒜 ：适量醋 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.把锅洗干净，倒油烧热
2.这已经腌制好的棍棍鱼，准备下锅煸
3.下锅开始煸鱼了，煎两三分钟就可以翻面了。
4.煎成浅金黄色就可以了，要两面都煎噢！
5.这是两面都煸好了，放姜，蒜，醋胡椒粉。在小幅度的翻炒加一点清水。可以让鱼肉不是硬棒棒的。
煎鱼的时候，火不能太大了，不然鱼皮糊了，鱼肉还没熟
