平时对于吃蛤蜊都是选择清蒸,从来都没有试过用来煮粥,然而有一次突发奇想,就想着用蛤蜊煮一次粥,就算是黑暗料理我也认了,但没有想到煮出来的效果还不错,配上番茄芦笋煮出来的番茄芦笋蛤蜊粥,酸酸的很开胃,而且闻着也挺香,大家快试一下吧。
主料
番茄 :110芦笋 :1根
豌豆 :8
蛤蜊 :6只
鸡蛋 :半个
大米 :30
辅料
香油 :适量盐 :少许
具体步骤
蛤蜊洗几遍后用清水浸泡至吐沙
将泡好的蛤蜊放入水中煮至开口直到开口,然后把肉剥出来备用
番茄去皮碾碎,芦笋和蛤蜊切碎,大米淘洗4干净,豌豆和鸡蛋备用
锅中放入大米、豌豆和番茄,加入适量清水
大火烧开后转为小火慢慢煮,保持微微滚开的状态即可
煮至汤汁减少一半后,米也八九成熟后淋入鸡蛋液,并迅速搅拌至鸡蛋液成型
继续小火煮至粘稠后加入芦笋,两分钟后加入蛤蜊肉和少许盐,搅拌均匀之后关火加入适量香油
盛出开吃