“这是一道用鸡蛋做出的美味,是全部素的。鸡蛋采用煸炒的方式。调上料汁。再裹上大葱与豆腐皮,别有一番风味。是一道快手菜,方法简单。喜欢吃素食的朋友不要错过哦。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
京酱鸡蛋的做法步骤
1、市场上买的豆腐皮儿。用开水反复清洗几次。装盘,大葱切成粗段装盘。
2、两个鸡蛋打入碗里,加少许料酒。少许盐。搅拌均匀。
3、把甜面酱和黄豆酱按一比一的比例调一些温开水。再加入生抽,搅拌成料汁备用。
4、平底锅刷入薄薄的一层橄榄油。有我五成肉时放入鸡蛋液。鸡蛋液成型后转中火翻炒。
5、放点五香粉,继续翻炒。
6、快速翻炒。淋调好的料汁儿。再放一点老抽提色。
7、放在装在豆腐皮儿的盘子里面,再撒点葱花。美味就做成了。
小窍门
这个豆腐皮啦,可以裹着这个蛋吃。也可以直接切成片炒在里面。