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“刀削面版的炸酱面,口感劲道”
1、鸡蛋打散。
2、油热先炒鸡蛋。
3、炒熟盛出备用。
4、烧油爆香葱花。
5、加入甜面酱和豆瓣酱,比例2比1。
6、炒香加入适量水,少许盐,生抽调味。
7、下入鸡蛋。
8、汤汁浓即可,备用。
9、水开先煮熟面条。
10、菠菜煮熟。
11、面条捞出过凉水。
12、碗里先放菠菜再放面条。
13、加入鸡蛋酱,撒上蒜苗。
14、拌均匀即可。
甜面酱和豆瓣酱是咸的,炒酱的时候少放点盐
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