主料
鲜香菇 :适量虾仁 :100
火腿 :50
辅料
蛋清 :一个淀粉 :1大匙
盐 :2
葵花子油 :2小匙
香葱 :少许
具体步骤
1. 鲜虾去头去壳去虾线,洗净用厨房纸巾拭干水分.
2. 把虾肉剁成虾茸,加入切碎的火腿丁和蛋清,再加入少许淀粉和盐搅拌均匀.
3. 鲜香菇去蒂洗净,拭干水分,装入调好味的虾肉泥.
4. 三角奶酪切丝,马苏里拉切丝,均匀撒在虾肉盏上.
5. 烤盘刷油,190度15分钟.
虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。