虾是我最爱吃的海鲜,如何把虾的美味做出来。一道美味鲜虾香菇盏就能满足我的口腹之欲。鲜美的虾仁混搭色泽诱人的蘑菇,把食物的香味发挥到极致。这道菜品不仅带来营养和健康,而且也让人感到生活之美好,人生之幸福。实在令人回味无穷。
主料
海虾 :38香菇 :126
胡萝卜 :20
辅料
料酒 :1汤匙酱油 :2
具体步骤
1.将鲜虾洗净,去壳去虾线,倒入料酒腌制20分钟左右。
2.香菇洗净,去蒂,用小刀在香菇片下面划十字刀,帮助更好地入味,如果香菇大的话,还可以多划几刀。
3.取一小锅,放入适量清水烧开,倒入香菇再次煮开。
4.倒入一勺盐,继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分。先煮过的香菇有几个好处:一是可以稍微入味,二是香菇经过水煮之后形状会收缩些许,定型之后再填入馅料形状会更加贴合和饱满。
5.把虾切成小丁,放入碗中。
6.把虾切成小丁,放入碗中。
7.调入盐和酱油。
8.调入盐和酱油。
9.将滤干水的香菇放入盘子中,用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中。
10.蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内,盖上盖子改中火蒸15分钟
11.蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内,盖上盖子改中火蒸15分钟
12.将青菜叶洗净,用厨房纸擦干,摆入圆盘,再把鲜虾香菇盏摆在青菜上,一道色彩明丽的菜肴就出来了。香菇表面温润、口感微弹,鲜虾肉质紧实、味道鲜美,胡萝卜不仅填补了色彩,还带来更加全面的营养。一道简单的菜式里面,包含了菇类、海鲜类和蔬菜类,这就是蒸出来的营养美味