主料
豆腐 ：八块鲜虾 ：四只
香菇 ：两个
肉沫 ：适量
葱 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡粉 ：适量
糖 ：适量
生粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1. 豆腐切块并挖心
2. 肉沫加盐，鸡粉，葱粒
3. 香菇泡发切粒爆香，连热油一起倒入肉沫中
4. 虾去壳与虾线，切粒爆香，爆香后的虾粒也倒入肉沫中搅拌，虾油留锅中待用
5. 搅拌均匀。。真的很香
6. 这个不用教了吧。。
7. 用锅中爆虾粒留下的虾油煎豆腐，豆腐更有虾的鲜味，这里要慢煎才更入味与香浓
8. 煎完一面再煎完另外一面，多出的油倒出。加少许水，糖，酱油，胡椒粉小焖一会。。最后用生粉水收汁。
9. 撒入葱粒，搞定。
香菇与虾粒一定要爆香才能更入味
