美味的鲜虾酿豆腐怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

老豆腐 ：1块
鲜虾 ：10个
香菇 ：2朵

辅料

葱 ：1条
油 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：2勺
醋 ：适量

具体步骤

1.先将豆腐切成火柴盒子大小的块状。用小刀在豆腐的中心挖一个四方小口子，方便塞馅料。

2.鲜虾剁成糜，香菇切成小丁，加入淀粉，酱油，醋，油。顺一个方向搅拌上劲。

3.用小勺子将虾馅塞进豆腐小口中，记得要填满。

4.热锅，加入油，酿豆腐要有肉那边先煎。煎至两面金黄。

5.碗里加入一勺淀粉，一勺酱油。四勺水混合做勾芡水。

6.豆腐煎至金黄后加入勾芡水。

7.最后撒上葱花。

8.成品。

9.特写。

烹饪技巧

豆腐挖口子的时候手要轻，最好用小刀子或者小勺子。煎的时候最好用不粘锅，那样比较容易保持豆腐的形状。