湖南酿豆腐这道美食作为一道湖南的地方特色小吃,不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,所需要的食材主要为五花肉、鸡蛋、油豆腐泡、马蹄。五花肉选自新鲜的猪肉,不仅肥瘦均匀而且肉质细嫩。搭配上美味的油豆腐泡以及口感清脆的马蹄,美味而又解馋。
主料
五花肉 :半斤姜 :适量
鸡蛋 :两个
油豆腐泡 :半斤
马蹄 :六个
葱 :适量
辅料
盐 :少许白胡椒粉 :少许
香油 :少许
酱油 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1.把这些食材配齐
2.把这些食材全切碎,肉剁成肉泥,放一起打个鸡蛋拌匀,加适量盐、鸡精、白胡椒粉、酱油、香油全部拌匀。
3.把豆腐泡从里到外翻过来,入拌好的馅
4.面粉适量加一个鸡蛋加少许盐用温水拌成面糊。
5.这样子的面糊
6.把酿豆腐放面糊里裹一下,放入热油锅里炸,然后关小火慢炸
7.小火炸,让里面的肉熟透为止。捞出来,吃上一口好香呢!
面糊拌稀点,别太稠了,炸的时候油冒烟就开始炸然后关小火慢慢炸里面的肉才会熟。心急吃不了热豆腐哈