你们千万不要问我什么是尖椒豆腐酿,其实我也不知道什么是尖椒豆腐酿的,只是在无意间品味的,觉得尖椒豆腐酿在入口的时候十分好吃,特别是尖椒里面包裹这一些豆腐等食材,在咬下的时候,你可以听见尖椒的清脆味和豆腐的缠绵。你们去试试就知道了。
主料
尖椒 :5个豆腐 :100
海米 :100
蛋液 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
豆腐用勺子碾碎;
尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段
虾米温水泡发至软,剁成碎末
碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个,添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀;
把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;
6把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液,然后裹层面包糠;
7锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅。