主料
干豆腐 :300辅料
生抽 :适量五香粉 :适量
蒜末 :适量
葱丝 :适量
味精 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.备料。
2.干豆腐、尖椒切菱形块。
3.蒜切末,葱切丝。
4.将干豆腐焯烫一下。
5.将干豆腐捞出过凉。
6.热锅,放油。
7.放入一半葱丝和蒜末爆香。
8.将干豆腐放入锅中。
9.翻炒数下,放入高汤,再放适量盐、五香粉和生抽,大火炖。
10.汤汁快收好时放入切好的尖椒翻炒。
11.1分钟后,放入剩下的葱丝和蒜末,翻炒数下即可出锅。
干豆腐一定要焯烫一下,这样做出的干豆腐才好吃。