「DIY美食」鲫鱼炖豆腐怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：1条
豆腐 ：200

辅料

葱 ：适量
大料 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.鲫鱼去内脏，鱼鳞后洗净

2.把鱼身上淋上料酒

3.再抹上盐，盐十分钟

4.豆腐冲洗一下

5.切成稍薄一点的块

6.起油锅，放入鲫鱼煎至两面发黄后盛出

7.锅中留底油，放葱姜蒜和大料爆香

8.再次放入鲫鱼

9.放适量开水，水的量没过鱼即可，然后大火烧开转小火，炖十分钟

10.在加入豆腐继续炖5---十分钟

11.最后放入盐和鸡精调味即可

烹饪技巧

鱼提前用料酒和盐腌一会，可以去除鱼的腥味