「DIY美食」深海大石斑煮豆腐怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：250
大石斑 ：650

辅料

蒜头 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.新鲜的大石斑鱼买回来洗净（这鱼很大的，这小一块都有一斤多了）

2.姜切丝，蒜头切碎，葱切段，石斑鱼切片。

3.先热油凉油把鱼入锅中小火煎一煎。

4.待一面煎好翻面。（煎至定型就可以了）

5.待煎好后撒入姜蒜，及葱头。

6.备好淋汁：生抽三勺，料酒一勺，盐适量拌匀。

7.把汁淋入鱼面上，再淋入一点点的水慢煮。

8.待汤汁减一半时。

9.煮至鱼入味时撒上葱花即可。

10.装盘上菜了。

烹饪技巧

鱼煎至定型就可以了，不需要煎至两面金黄。