主料
高筋粉 ：600可可粉 ：16
辅料
糖 ：40蛋液(刷吐司表面) ：少许
奶粉 ：15
盐 ：6
酵母(耐高糖) ：8
温水+温水 ：310
玉米油 ：60
具体步骤
用酵母倒入温水中，静置2分钟，即自然化开。
将高筋粉，糖，盐，奶粉加入(1)中，用筷子搅拌成絮状，盆里无干粉静置3分钟。
面团揉20分钟后切下一下块儿，慢慢抻开一小片有薄膜，破洞边缘为锯齿状，即为扩展阶段，可以倒入玉米油继续和面20分钟，慢慢抻开有大片不易破裂的薄膜，即使破裂，破洞边缘也呈光滑状，即为完全阶段。
将20g温水和16g可可粉和成团，取1/4白面团与可可面团和匀。
两个面团盖保鲜膜在温暖处进行一发。
一发好之后两个面团就行排气，排好气，将两个面团各分成两份，进行15分钟的中间醒发。
取白面团与可可面团各一份，将白面团擀成30*18的长方形，可可面团擀成15*18的长方形放在白面团中间，将白面团上下盖住可可面团四周捏紧擀成长方形，折三折，醒发10分钟。另两块面团用同样方法擀完醒发。
再次同(7)的方法擀成长方形，竖切两刀，顶端不要切断，编成辫子，放人吐司盒，二发至盒的8-9分满。
烤箱160度预热，吐司表面刷蛋液，预热好后，将吐司盒放人烤箱中下层，150度烤40分钟，吐司表面上色盖锡纸，烤好后立即脱模烤网晾置，凉透切片或者手撕都可以。我的烤箱温度偏高，亲们烤的时候一定要根据自家的烤箱温度来烤。
有些新同学总是在问:预热要多长时间？在这里解答一下:其实每个烤箱都不同，加热管由开机的红色逐渐变为黑色，这个过程也就是预热好了，根据自家烤箱的脾气来调烤制温度，千万不要一味的照搬烤制温度，这样子做出来的成品才好看有食欲。
