主料
豆芽 :250韭菜 :100
豆干 :150
面粉 :1碗
猪肉 :150
辅料
酱油 :适量鸡精 :适量
具体步骤
1.备豆芽,韭菜,猪肉,面粉,豆干。
2.热干锅下猪肉,煸炒于出油。
3.再下豆干煎炒至出味。
4.加入适量酱油提味增色。
5.再将豆芽韭菜下锅爆炒至软,关火加适量鸡精备用。
6.面粉加适量清水拌成面糊状。
7.预热电饼档,再刷一层面糊在上面,烘烤至面糊凝固。
8.将炒好的馅料包在面皮里,卷起即可开吃。
9.一份妈妈味的温州薄饼完成。
在炒馅料的时候要注意不同食材的成熟度,在烙饼皮的时候注意火候,不要烙的过于干,要不然卷不起来。