「DIY美食」大虾炒胶白怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胶州大白菜 ：150
对虾 ：2只

辅料

姜 ：3
葱 ：5
盐 ：4

具体步骤

1.对虾洗净，用刀在虾背开一刀。

2.白菜将白菜叶切块。

3.将白菜帮片片儿。

4.将铁锅烧热，先将切好的白菜放入铁锅中翻炒。

5.用炒勺翻炒至白菜开始出水盛出备用。

6.另起锅下油，放入葱姜炝锅。

7.加入大虾。

8.翻炒至大虾出虾油。

9.加入炒好的白菜和盐翻炒均匀。

10.待炒出汁后转小火烧2分钟关火成盘即可。

烹饪技巧

炒这道菜的窍门就是一定要先炒白菜再炒虾，先将白菜炒出汁，这样再炒虾，白菜才会充分吸收虾的香味和鲜味。不要放味精。