主料
高粉 ：125黄油 ：30
牛奶 ：60
辅料
盐 ：1/4 勺酵母 ：1/2 勺
蔓越莓 ：15
细砂糖 ：15
全蛋液 ：15ml
具体步骤
1.面粉和盐混合
2.黄油切成小块倒入面粉里。
3.用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起，一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
4.将牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒入第4步搓好的面粉里。
5.用手揉成光滑的面团。
6.将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形，重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
7.再次对折起来，揉成圆形，放入碗里，在面团表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
8.冷藏完的面团，放在案板上，压扁
9.然后切成八块。
10.将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。
11.然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右
12.直到表面金黄即可出炉。
1、而采用酵母发酵，做成的司康更具风味并且更加天然健康，口感则更加绵润。2、如蔓越莓干较大，可切小一点再使用。3、省略果干，可以制作原味的司康。也可以换成其他的果干（葡萄干、蓝莓干）或者坚果（核桃、大杏仁等），就能做出各种口味繁多的司康来哦。
