主料
高筋面粉 ：280牛奶 ：130ml
蔓越莓干 ：50
辅料
玉米油 ：20鸡蛋 ：50
白砂糖 ：40
盐 ：3
干酵母 ：4
具体步骤
1.把牛奶，鸡蛋，玉米油，白砂糖，盐放入面包桶;
2.再加高筋面粉，挖个坑，放上干酵母;
3.启动和面程序，揉到面团光滑，能抻开较厚的膜，至完全阶段；
4.面包机揉面并完成第一次发酵;
5.将面团取出，排气，分成四等份，分别滚圆后覆盖保鲜膜，松弛20分钟;
6.蔓越莓干洗干净，切碎;
7.将小面团擀开成牛舌状，撒上切碎的蔓越莓干，从上向下卷起;
8.依次卷好的3个面团放在模具中，放入烤箱,底下放一盘水,这样可以保持湿度，如果时间没到就发酵好了，也可以中断发酵;
9.放入烤箱发酵至2倍大，烤箱170度，上下火，烤40分钟，中途可盖上锡纸，免上色太深;
10.烤好的吐司成品。
1.蔓越莓干洗干净，切碎;2.盐和酵母要分开放入面包机内，以免盐杀死酵母的活性，影响面团的发酵；3.发酵的温度和湿度很重要，发酵不到位或发酵过度都会影响面包的外形和口感，可在烤箱底层放一盘水，增加湿度，温度调到35-38度发酵；4.发酵至2倍大,烤箱170度，上下火，烤40分钟，中途可盖上锡纸，以免上色太深。
