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主料
辅料
具体步骤
1. 蒜剁成蒜茸;豆捣成泥蓉状;姜切成姜末;葱切葱花;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克;
2. 用油15克起锅,将海虾放在锅中煎香;
3. 加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花,注入二汤100毫升,用精盐、味精调味,加盖盖着;
4. 待熟,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油3克和匀,上碟便成。
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