其实不只是四川人其他地区的人们也很喜欢吃五花肉的，虽然它的肉质比较肥，但是口感却是极好的，不会很腻。特别是香有时候我们会做成那个回锅肉也是很香的，这里呢葱爆五花肉炒青蒜 加上勒葱和蒜味道更佳哦。真实和当作下饭菜的哦。做法也及其的简单。
主料
葱 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
辅料
淀粉 ：适量具体步骤
带皮五花肉切片用腌肉调料(盐、鸡精各1 /4小勺? 淀粉1/2小勺? 酱油、料酒各1小勺、盐1/4小勺)腌制二十分钟，蒜苗切一寸斜段，葱切葱花备用。
锅入适量油烧至三成热，下葱花爆香，放入五花肉翻炒至变色。
加蒜苗大火快炒均匀后加盐，即可出锅。
