五花肉肥而不腻，上等的五花肉五花三层，肥瘦相间，是家庭做饭中极佳的做饭原料。因为它既有瘦肉的醇香又有肥肉的丝滑，却不想只有瘦肉时过于刚硬的口感，或者只有肥肉时的油腻感，肥瘦搭配，才是美味。介绍一道名字叫做五花肉炒青蒜的菜给你。
主料
五花肉 ：150青蒜 ：15根
辅料
葱 ：少许具体步骤
带皮五花肉切片用腌肉调料(盐、鸡精各1 /4小勺 淀粉1/2小勺 酱油、料酒各1小勺、盐1/4小勺)腌制二十分钟，蒜苗切一寸斜段，葱切葱花备用。
锅入适量油烧至三成热，下葱花爆香，放入五花肉翻炒至变色。
加蒜苗大火快炒均匀后加盐，即可出锅。
