青瓜香菇五花肉是民间的传统美食，因为青瓜具有非常高的营养价值，所以我家常常买来吃，吃法也是因人而异，我家喜欢做青瓜香菇五花肉，因为本来就喜欢吃红烧的东西。青瓜配上香菇会使肉质清新一些，百吃不腻。十分的可口。说到这儿我都已经垂涎欲滴了呢。
主料
青瓜 ：适量香菇 ：适量
五花肉 ：适量
辅料
葱 ：适量酱2 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
开水焯 肉片，处理掉血沫，捞出沥干水分备用。
锅内放少于油，放入焯好的 肉片开小火煸出肉本身多余的油。
盛出 肉片，倒出油，留少许底油，放入适量冰糖，炒至冰糖溶化变色。 4.放入葱姜泡发好的香菇翻炒，并加入适量料酒。
放入 肉片同炒， 腐乳和 豆瓣酱，加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒。
倒入适量开水，没过肉为准，盖盖中火炖煮5分钟后，加入少量的盐（ 腐乳和 豆瓣酱很咸了），再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅。
