家常黄刺鱼炖土豆。黄刺鱼是一种野生鱼类，也叫黄角鱼，味道鲜美，刺少，营养丰富，适合小孩孕妇食用，我怀孕的时候家婆也喜欢做这道菜，非常简单的。黄刺鱼先用葱姜爆炒出味道，去腥，再下土豆一起闷。鱼先用盐腌一下，这样比较入味。最后跟土豆小火慢炖，让黄刺鱼的味道融进土豆里面去。
主料
黄刺鱼 ：3条土豆 ：3个
辅料
生姜 ：适量味极鲜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
黄刺鱼三天，土豆，姜，葱适量
土豆切片，稍微有点厚度，姜切丝，葱花
鱼先下锅煎一下
放入姜丝，少量花椒，盐，味极鲜酱油，干煸出香味
加水，放入土豆，水烧开后小火慢炖十分钟
放适量鸡精，装盘出锅，撒上葱花，完成
